La Reinette Grise du Canada est une variété ancienne, probablement d’origine française du XVIIIᵉ siècle, malgré son nom trompeur.
Elle était déjà cultivée sous Louis XV et s’est répandue dans toute l’Europe grâce à sa qualité gustative exceptionnelle.
Appréciée des grands chefs pâtissiers et des amateurs de variétés rustiques, elle a traversé les siècles comme l’une des reinettes les plus emblématiques des vergers traditionnels.
