Le coing, fruit ancien au parfum envoûtant !
À la peau duveteuse, jaune doré à maturité, il révèle une chair ferme, très aromatique mais astringente, qui se transforme à la cuisson en une texture fondante et parfumée.
Incontournable pour préparer des gelées, pâtes de fruits, compotes ou tajines, le coing est le fruit de l’automne par excellence.
Disponibilité : Récolté en octobre, il se conserve facilement plusieurs semaines dans un endroit frais et aéré.
Originaire du Caucase et de l’Iran, le coing est cultivé depuis plus de 4000 ans.
Très apprécié dans l’Antiquité, il était dédié à Vénus comme symbole d’amour et de fécondité.
Introduit en Europe occidentale au Moyen Âge, il a trouvé sa place dans les vergers paysans, notamment dans le Sud-Ouest et le Nord de la France.
Aujourd’hui, il reste un fruit emblématique des recettes traditionnelles, apprécié pour sa richesse en arômes et sa forte teneur en pectine qui en fait le roi des confitures et gelées.
💰 Tarif dégressif :
1 ou 2 kg : 2,00 € / kg |
≥ 3 kg : 1,50 € / kg
💡 Le prix réduit s’applique lors de l’ajout au panier
💰 Tarif dégressif :
1 ou 2 kg : 2,00 € / kg |
≥ 3 kg : 1,50 € / kg
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